我的美食手帐（3）：母亲的早餐

发布日期：2024-09-19 20:21

来源类型：光明日报 | 作者：皮皮

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生活中总有那么一个人，在不经意的某一瞬间触动内心。也许是一个眼神，一句话，亦或是暖暖的早餐，你深知，那是最爱你的那个人。

作为一个母亲，给孩子做早餐的意义，远不止营养。它会让孩子未来的种种瞬间，味蕾触动曾经的味道，想起那寒冷的冬晨，想起暖心的早餐，想起你。

这不仅给他们回忆，也让他们懂得，给爱的人做早餐的意义，是一种由心的呵护，是用金钱无法获得的感觉。

纵使我们物质生活足够富足，我们依然缺少被爱的感觉，如果能彼此表达关爱，那将是生活中最大的动力，我们有勇气去迎接风雨，不惧寒冷.

因为，心已暖。

煎蛋三明治

小时候，尤其是冬天，在那个没买过早餐的年代，母亲的早餐甚是暖心。无论天气多么冷，母亲总会想办法让我们吃上热乎的早饭，之后裹的圆圆的去上学。

最习惯的早餐是煎蛋馒头片，配上一碗热粥。小学的时候，家里没有煤气，母亲每天早起用大锅烧柴，顺便暖炕。

在那样的条件下，早起做一顿饭是个艰辛的事情，相比现在在暖气房间都不愿意起床的自己，那份寒冷中的早餐格外珍贵，何况不是一次，是很多年。

母爱彰显的伟大，总是默默的体现在细节上，没有宣示，不求回报。

煎鸡蛋很香，馒头切两片，就着油锅煎脆，小伙伴看到母亲做的早餐很是羡慕。粥有时候早起做，后来母亲想到一个好的方法，头天晚上煮好粥灌到暖壶里，第二天还是热的。

当了母亲后，给孩子做的早餐有些演变，但还是最爱煎蛋。孩子最爱三明治。买好的面包片，少油煎蛋，配上肉片或者番茄酱，加上水果，有时用黄瓜片，一杯牛奶。

孩子也很爱造型，很正式的按部就班，有时有些调皮。

有时上早班，我也会带上一个，配牛奶

鸡胸肉

早餐中带点肉，会不容易饿。

以前经常配的是火腿什么的，和鸡蛋一起煎。这个鸡胸肉是去年开始注重减脂时慢慢尝试的。

煮鸡蛋比煎蛋少油，鸡胸肉比火腿不含淀粉和脂肪，配些水果，这个搭配饮品还是牛奶。

我的一般不会配番茄和火腿，孩子的会有，有时会加一片面包或者一条切下的火烧。

煎饼

煎饼，有些费时间的。要和面，摊面片，打鸡蛋，比三明治费三倍的时间，所以不是经常做，但偶尔会做调剂。

有时会加入一些绿豆面等杂粮，里面加生菜或者黄瓜。

配豆浆。街上有一家豆浆味浓好喝，我清晨散步后会买些回来，有时自己榨。但凡油稍多些的主食，我都习惯配豆浆。

馅饼，煎饺

有时会有剩下的包子饺子馅饼什么的，用微波炉热最好，之后煮鸡蛋，两者中和一下，还是配豆浆。

最好有水果。

炒米饭

焖米饭的时候我会刻意多做一些，因为剩下的米饭冷藏，炒着吃也很美味。

图片的是配了黑米糙米的米饭，颜色很棒呢。

还是配豆浆最搭，配奶也不错。

牛排

这是有仪式感的早餐，很少做。做也很少放在早餐。

为何说这个，我是想说一下，食物，可以不必纠结于一种形式，比如我不喜欢

“大家都这样”

这句话。

生活可以尝试很多，比如西餐成分的加入，你会发现，有很多适合我们当今的习惯与生活模式。

西餐的精华融入传统的中华美食，能品尝更多的味道。

最近入手了烤箱，尝试解锁很多美食，发现，原来我错过了那么多。烤箱是个好东西，为什么，敬请期待，下一期。

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母亲对于子女的性格有很大的影响与传承，记忆中父亲极少做饭，早饭一次也没有。我们姐妹继承了母亲这一点，做饭，当成作为女子与母亲的一种标志。只要有时间，就会做早餐，偶尔回想起儿时的寒冬，这样内心是有爱的，做的早餐也会更精致些。

无论何时，都要让孩子懂得，无论多么忙，要知道好好吃饭，这是对自己负责，也是对他人负责。

奋斗而以各种理由忽视身体的人，不会成为真正的赢家。

孩子慢慢长大，期待她能爱美食，能自己做出赏心悦目的暖餐。也许今后做饭会成为偶尔的事情，但不希望她长大后以不做饭为荣。

正如身为女子，非要彰显刚强一面而鄙视柔美，万物各有其所属，按天性来，不是更好？

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美食手帐第四期主题：烤箱是个好东西。敬请期待！