9月26日，海底捞敲钟上市，股价一度涨幅超过10%，市值达到945.6亿港元（约合827.8亿人民币）。招股书显示，张勇夫妻直接或间接持有海底捞股份约33亿股，约占总股本的57.67%，照此计算，张勇夫妻的身家一跃来到514.2亿元，成为海底捞上市的最大赢家。

从8000元到828亿元，曾经的拖拉机厂工人张勇用24年时间书写了一段以逆袭为主题的创富神话。而张勇光环背后，还有另一段堪称奇迹的逆袭故事。作为海底捞最早的员工之一，从服务员一步一步做起的杨利娟也因海底捞的成功上市身家暴涨至30亿元，堪称中国“最牛服务员”。

海底捞创办于1994年。张勇和舒萍、施永宏、李海燕四人共出资8000元在四川简阳这座小城开办了第一家只有四张桌子的海底捞。1995年1月1日，17岁的简阳当地姑娘杨丽娟就加入海底捞从服务员做起，成为海底捞最早的员工之一。

伴随着海底捞的快速发展，勤奋的老员工杨丽娟逐渐受到重用。1997年6月，辛苦打拼了两年多的杨丽娟被提拔为四川海底捞经理。2001年，她又作为核心员工在四川海底捞注册登记时成为十大原始出资人之一，出资比为0.2%，出资额度约为25万元。杨丽娟也成为四川海底捞董事之一。

苦出身的张勇对员工颇为慷慨，2017年海底捞的员工成本占总成本近30%，远超同行。而员工们自然也没有辜负张勇的慷慨，以最优质的服务质量回馈给海底捞，带来了双赢。

作为海底捞功臣的老员工们自然也得到了来自张勇的更多馈赠。“人家干了那么久，你都不给人家股权，有点不好意思。”张勇用海底捞的股份投桃报李。

2014年前后，张勇向杨利娟、苟轶群、袁华强、陈勇和杨宾等5位海底捞老员工发放股权。忠诚的“悍将”杨丽娟也因此成为集团董事，持股3.68%。按照海底捞上市的828亿元市值计算，杨丽娟所持股份价值约30亿元。

2018年1月，杨丽娟被调任非执行董事，并被任命为首席运营官。在海底捞如今的高管中，1995年加入的杨丽娟是唯一一个与张勇一同打江山，名副其实的老员工，其余几人均为2010年以后加入公司。其中，首席战略官周兆呈、首席发展官唐春霞和秘书瞿骢均为2018年加入公司。而除了35岁的秘书瞿骢外，39岁的杨丽娟是所有高管中最年轻的一个。

海底捞上市后破发，盘中一度突破1000亿港元。截至9月26日上午收盘，海底捞收报18.30港元每股，上涨2.81%。颇受资本青睐的海底捞前景可期，而“最牛服务员”杨丽娟的身家势必也会随之一路走高，30亿只是一个起点。