乐见月饼市场刮起“简约风”

发布日期：2024-09-18 19:17

来源类型：梓开工作室 | 作者：贾斯汀·巴萨

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□丁家发

距离中秋节还有一个多月，但月饼市场的热度已经开始增长。8月15日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比上年持平或略有下降，并表示今年500元以上的天价月饼礼盒已基本退出常规市场。(8月16日《第一财经》)

今年的月饼市场，平价月饼将逐渐成为主流，天价礼盒、豪华包装或许难觅踪影，“素颜”包装和散装月饼，越来越受到消费者的青睐。乐见月饼市场刮起“简约风”，此现象说明遏制“天价”月饼取得成效，消费者开始回归理性。

月饼的消费人群多、季节性强，消费者对月饼的消费，既是传统文化传承的需要，更是幸福生活的体现。然而，过去不少月饼生产和销售商，为追求高额的经济利润，主要把心思花在包装的“面子”上，过度和豪华包装的“天价”月饼屡见不鲜、屡禁不止，而一部分消费者存在非理性消费需求，中秋节违规收送“天价”月饼现象较为严重，在一定程度上也“纵容”了豪华包装和“天价”月饼乱象，不仅造成资源浪费，也助长了社会不正之风。

“天价”月饼愈演愈烈，为了遏制乱象，2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。2023年国家修订发布GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，该标准替代GB/T 19855-2015《月饼》，于2024年4月1日正式实施。新规中规定，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。

今年是月饼新标准落地的第一年，市场上500元以上的“天价”月饼礼盒退出常规市场，与商家规避重点监管有很大关系。然而，“上有政策、下有对策”，一些商家打“擦边球”，变相生产和销售“豪华”月饼，如在电商平台上，鱼翅等月饼礼盒虽然已经不见踪影，但使用燕窝、海参等作为卖点的月饼礼盒仍不在少数，相对价格也不菲。

月饼市场刮起“简约风”，显然是可喜的现象。但遏制“天价”月饼，必须形成长效机制，久久为功，才能防止过度包装、“天价”月饼等乱象卷土重来。一方面，各地监管部门要严格执行新规，对包装、质量等不符合新规的月饼，予以严厉的行政处罚，从而倒逼商家生产和销售符合新规的月饼，从根本上扭转过度包装等不良风气；另一方面，广大消费者自己食用或走亲访友时，也应理性消费，自觉选择购买简约、适度包装的月饼，拒绝为过度和豪华包装“买单”。总之，不给过度包装及“天价”月饼生存的空间和土壤，让平价月饼成为消费主流。