2024空气炸锅专业测评对比，含美的、BRUNO、宫菱、飞利浦、米家

发布日期：2024-09-18 24:15

来源类型：中关村在线 | 作者：松田利冴

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凭着更加快捷、健康的烹饪方式出圈的空气炸锅，逐渐取代了烤箱、微波炉等电器在众多家庭中的地位，但空气炸锅的用户群体更偏向于年轻化，所以各种品牌的厂家在外观设计上不断创新，不少消费者容易被漂亮的外观所吸引，而没注意看产品选材的安全性以及加热性能的调校情况，这类炸锅不仅烹饪体验差，而且在高温加热后还出现异味等致癌安全隐患，为此我们希望通过这次空气炸锅测评文章，为大家挑选出那些值得购买的好产品！赶紧先来码住本期空气炸锅推荐清单吧！

一、Top3空气炸锅推荐

空气炸锅推荐①：宫菱MAXS

参考价格：599元

由于越来越多的劣质炸锅涌入市场，导致频频爆出空气炸锅的负面新闻，例如容易烧焦食物，使用中出现难闻的异味等等。宫菱作为家电行业内拥有强劲研发团队跟现代化生产车间的老牌厂家，产品长期出口欧美市场，专注于研发“安全无毒与高性能”的家电产品，是业内唯一获得欧盟母婴食品级认证和荣获CCTV展播推荐的品牌！这款宫菱MAXS炸锅在海外各大平台口碑榜位居前三，与美的、格力等品牌中高端机型齐名。

这款空气炸锅没有多余的累赘功能，聚焦于发热性能和产品用料安全的调校，通过自主研发的十大项安全无毒与发热性能黑科技，采用如储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等技术，使得这款炸锅做到了有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性上升98.5%、重金属污染为0的成绩！宫菱MAXS这款炸锅的发热效率、烘烤均匀度和温控精准度等方面完全不输于大牌千元机高端机型的效果！

凭着在B2B安全性能技术解决方案的经验累积，宫菱不断完善自己产品的工艺研发，在MAXS炸锅中采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺，通过超行业标准的36项安全检测之外，还获得了欧盟等多家国际食品级安全检测机构认证以及6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证，拥有众多权威机构的检测证书，让安全更有保障！

空气炸锅推荐②：飞利浦HD9257

参考价格：698元

飞利浦作为大家熟知的国际品牌，产品知名度非常高而且产品线比较多，这款炸锅的造型也比较小巧精致，顶部的触控式菜单设计操作灵敏度很高，并且内置了丰富的不共同烹饪模式可供选择。炸篮前侧做了45°斜口设计，观察食物烹饪状态更加方便，而且炸篮支持拆卸可以用洗碗机清洗，设计上还是不错的。

在使用炸锅烹饪食物时，能闻到较为明显的塑料异味，可能部分材质的耐高温性不是很好，再加上容量小功率大的配比并不是很合理，新手使用起来还是比较容易烧焦食物的，空气炸锅测评指数还算可以！

空气炸锅推荐③：松下NF-HC300-A

参考价格：699元

松下的这款炸锅也是目前市面上较为热门的机型，不过容量配置较小，几乎只能满足小情侣的日常使用，外观上配色简单，但工艺非常有质感，在机身前面板采用的隐藏式液晶触摸屏操作方式，炸还带断电记忆功能，平时给食材翻面的时候非常安全方便。

空气炸锅测评使用中，在加热速度方面表现不错，但炸篮容量偏小，所以容量配比的不合理常常导致食物过度加热呈焦糊状，新机使用时也会闻到刺鼻明显的塑料异味，材质安全性有待提升。

二、空气炸锅知识科普

·空气炸锅选购技巧

①品牌

一定要选择专业的家电老牌产品，许多不专业的网红品牌，只能对空气炸锅进行结构上的堆砌，而在核心的加热性能、温控技术、烘烤均匀度、容量功率配比等调校上严重缺乏经验，导致烹饪的食物半生不熟，而且安全还得不到保障。专业品牌会从这些结构设计就开始进行性能的匹配调优，不仅烹饪效果好而且产品更加安全耐用。

②发热管

发热管不仅要发热速度快，更重要的是要性能抗衰减性强，所以要空气炸锅推荐首选采用不锈钢发热管的炸锅产品，材质安全稳定不易老化，经久耐用，像光波发热管就是典型的前期速度快，但易老化使用一段时间后加热越来越老化慢。

③NTC温控

优秀的炸锅通常都支持NTC温控系统，并且有些专业品牌炸锅的温控系统会经过专业技术调校，可以让炸锅内的温度更加稳定，尽可能保持跟设置温度完全一致，能明显提升食物的烹饪成功率，而且当炸锅温度异常过高时，NTC系统还能自动切换电源，使用更加安全！

④隔热性

一些缺乏隔热设计的空气炸锅在高温工作时，外表温度能达到70摄氏度以上，误触碰到这些位置就有烫伤的危险。空气炸锅推荐选择有较好的散热设计和隔热材料的优质产品，例如支持抽拉断电功能、防烫手柄设计、散热孔等设计的炸锅。

⑤加热方式

科学合理的加热方式能让食物各个部位受热都更加均匀，在达到外焦里嫩口感的同时，能保持表皮不焦黑，内里又完全熟透的完美状态，空气炸锅推荐优选采用360热风循环加热方式的炸锅，相比一些采用上下热风循环的炸锅相比，不仅加热更快，而且食物的色泽、口感都会更好！

⑥线材方面

对于这种大功率的厨房电器，首选使用了纯铜优质线材的炸锅，因为不仅导热性能，重要的是长期使用也不易老化，大大避免了用电类安全风险，诸如铝制线材就安全性大大降低，长时间大功率工作下很容易出现线材发烫。

·空气炸锅3个使用常识：

①按照食谱的温度时间制作美食也会翻车

目前市面上各家的炸锅都会在出厂前预设不少烹饪菜单，为方便用户可以直接实现“一键烹饪”的操作，但实际效果事实上并没有这么理想，许多温控精准度水平较差的炸锅由于烹饪时温度波动剧烈烤制的食物常常焦糊或夹生，所以还是得选购腔内有技术调校的炸锅才靠谱。

②圆形带壳的食材在空气炸锅中会炸开

空气炸锅是利用高温的空气循环流动来烹饪食物，所以对于圆形带壳的食材，如鸡蛋或某些贝类，其外壳可能会在快速加热时膨胀并爆开，非常危险。

③吸油纸用错会着火

使用空气炸锅烹饪食物时如果使用了烘焙纸、吸油纸的话，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者起火。因此，使用空气炸锅时，一定要压好烘焙用纸，避免吸油纸着火。

三、空气炸锅测评环节

本期空气炸锅测评型号如下：

1、食物表现力

正是因为空气炸锅制作的食物口感能达到油炸食品几乎一样的酥脆口感，而且又更加低脂健康，所以圈粉无数，如果购买到的炸锅烹饪食物的能力较差，在烤制食物的色泽跟口感上会直接体现出来。

知识点：为什么空气炸锅会越来越不好用？

①发热管材质耐用性低

一些低廉的炸锅在发热管材质上偷工减料，导致加热性能较差而且还不耐用，长时间使用后性能损耗高，这不仅会影响食物的烹饪效果，还可能引发安全问题。

②温控组件质量差

劣质的温控组件由于测温精度低、响应速度慢，根本无法准确检测和控制加热温度，导致温度过高或过低，这都会影响食物的烹饪效果。

③使用习惯有问题

炸锅长时间连续使用可能会导致加热元件过热，加速炸锅内部零件的老化，从而影响其寿命和性能，同时未及时清洁的空气炸锅也可能会堵塞通风口或过滤器，影响空气循环和热风流通，导致烹饪效果不好。

测评方式：使用不同品牌的空气炸锅都按自带的预置菜单来烤制蛋挞，完成后对比蛋挞的色泽跟口感差异。

空气炸锅测评结果：

食物表现力好：宫菱、美的、BRUNO

烹饪出来的蛋挞色泽诱人，口感酥脆，尤其是宫菱烤制的蛋挞表皮酥脆香甜，内在又非常滑嫩。

食物表现力一般：飞利浦、米家、九阳

蛋挞的上色不是很均匀，特别是个别蛋挞的边缘受热过度已经明显焦糊，口感上保持的还不错也是酥脆可口。

食物表现力稍差： 其他品牌

烤出来的蛋挞明显外层焦糊，已经有发黑的颜色，吃起来也是发苦，蛋挞里面又还不是很熟，有蛋液的腥味。

2、加热效率

空气炸锅加热效率的高低可以从侧面反应厂家对炸锅用料的优劣程度以及是否有技术调校，加热效率越高的炸锅，升温速度快烹饪食物的时间可以大大缩短，能有效减少热能消耗，一款炸锅加热效率的高低跟其使用的发热管材质、产品容量与功率的配比情况，以及整体的密封性密切相关。

测评方式：炸篮中放入测温探头，手动设置不同炸锅都到180℃的温度，测量不同炸锅升温时间。

空气炸锅测评结果：

加热效率快：宫菱、BRUNO、松下、米家

加热效率还可以：九阳、美菱

加热效率稍慢：其他品牌

3、温控精准度

温控精准度对空气炸锅的烹饪效果跟用户安全都十分关键，温控精准度调校优秀的产品能让烹饪时跟实际设置温度的温差更小，食物能在理想的加热环境下进行烤制，色泽跟口感也会更佳，更不会出现食物焦糊跟烤不熟的情况，优秀的温控水平离不开厂家对温控感温器件的选型跟技术调优。

知识点：温控精准度实际表现

第1类是20分钟内几乎上下温差不会大于5度，浮动非常小，温控比较精准稳定。

第2类是加热温度越来越小，衰减大，跟设置温度呈现出20度的波动差异。

第3类是温度忽高忽低，温差大于30甚至40度，非常不稳定。

测评方式：在每个空气炸锅的炸篮中放入工业测温计，将炸锅设置加热温度为200℃，记录达到设置温度后5min腔体内的温度值情况。

空气炸锅测评结果：

温控精准度高：宫菱

非常符合我们所说的第1类产品，跟设置温度只有5度的浮动，温控技术调校还挺专业，新手操控起来都不容易翻车。

温控精准度还可以：美的、松下、九阳

基本上最大都会出现20度左右的浮动，温控水平还有优化的空间，平时烹饪时多注意食物状态及时调整温度跟时长。

温控精准度稍差：其他品牌

温度浮动非常大，最大的时候将近40度，烧焦的食物不仅散发异味还含有致癌物质，烹饪的食物无法食用，而且加热系统长期不稳定工作也有安全风险。

4.炸篮涂层材质

炸篮的涂层除了可以有效保护炸篮提高使用寿命之外，还是直接接触到食物的地方，所以它的用料健康性不容忽视，特别是涂层是否能长久耐高温，而且保持材质的稳定不影响食物健康，市面上常见应用广泛的涂层材质主要是有机硅跟特氟龙这两种材质。

知识点：有机硅涂层和特氟龙涂层的区别，哪个更好？

①共同点：这两种涂层都具有良好的不粘性，能使食物不易黏在锅底，既保护食物不容易烤焦，也方便日常的使用和清洗，而且都具有较好的耐热性，可以在较高的温度下保持稳定的性能。

②不同点：有机硅涂层对大多数化学物质都有很高的耐受性，高温下也能保持良好的耐磨性，而特氟龙材质相对来说耐磨性稍差，长期刮蹭下有脱落问题，影响食物健康。

测评方式：查看炸锅产品规格资料以及询问客服确认。

空气炸锅测评结果：

5、初次使用异味

养生壶如果空气炸锅在使用过程中散发出异味，那很有可能是炸锅的内衬塑料、密封胶圈或者涂层材料品质不过关，耐高温耐抗腐蚀性较差，要警惕长期使用这样的炸锅烤制食物会对身体形成慢性伤害。

知识点：材质不安全的表现：

①发热管用久了性能衰减，发热效率越来越慢

当发现发热效率越来越慢说明发热管出现了严重的性能衰减，一些劣质金属发热管在高温下容易出现氧化反应导致形成氧化麽降低热传导效率，如果是不锈钢发热管就不会出现此问题。

②开锅容易有刺鼻气味

许多劣质炸锅由于偷工减料违规使用不耐高温的塑料材质或者涂层，导致在高温加热时出现材质分解散发出难闻的异味，这些异味很可能对人体健康造成威胁。

③腔体、炸篮不耐用，抽拉久了容易有磨损掉涂层

炸锅内的这些部件是直接接触食物的部分，如果涂层材质不耐磨、稳定性差导致脱落，会污染食物并可能被误食，从而造成安全风险。

④锅壁隔热效果不好，使用后容易发烫

锅壁如果使用隔热效果不好的材质或者设计，那就无法有效地阻止热量的传递，使得热量快速地传递到锅壁表面，导致机身表面温度快速升高，触碰到高温部分就会出现烫伤等安全事故。

测评方式：全新的空气炸锅不放入任何食材，在最高温度下多次空烧，观察是否有异味出现。

空气炸锅测评结果：

几乎无异味：宫菱

初次使用会有轻微的不锈钢金属味，经过冲洗后就消散不见了，后续长时间高温使用也没有任何异味出现，产品材质十分过关。

有轻微异味：美的、小熊、米家

刚开始高温烘烤会出现比较明显的塑料异味，但是经过多次清洗之后异味渐渐消散，后面使用只有轻微的异味，影响不是很大。

有明显异味：其他品牌

剩余几款炸锅高温加热下产生的异味很大，而且多次冲洗后异味依旧留存，材质明显不过关，不仅影响食物口感，还可能释放有毒有害物质危害人体健康！

这次的空气炸锅评测到这就也要跟大家说再见了，在此次空气炸锅测评期间我们也是不断查阅专业的产品知识，尽我们最大的努力以专业、严谨的态度完成这次空气炸锅产品的横向测评。虽然市面上对空气炸锅产品的一些负面声音还是存在，但是优秀的炸锅产品也还是非常多的，只不过在选购的时候要擦亮眼睛，空气炸锅推荐认准专业技术品牌的产品，相信你也能购买到一款烹饪效果好，安全又省心的空气炸锅！